Палтус запеченный: пошаговый рецепт

Сделать маринад: 50 г соевого соуса, столовая ложка меда и чили-паста по вкусу. Рыбу (если это не филе, то косточки сохранить — они придают дополнительный вкус) обмакнуть в маринад и подержать там, переворачивая, мин. 20. Разогреть духовку до 200 °C (конвекция), и уложить на противень рыбу вместе с маринадом, сверху положить веточки розмарина. Запекать мин. 12–15, до зарумянивания по краям и светло-золотистого оттенка сверху. Не пересушите! Попробуйте вилкой — если вилка легко проходит, то рыба готова.