Овощной сливочный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт

1 морковь натереть на крупной терке, 1 луковицу порезать произвольно, положить их вместе в плоскую тарелку и поставить на 1-2 минуты в микроволновку. В блендере измельчить фарш, морковь и лук, переложить в миску. Можно сразу в блендере с мясом смешать творог. К фаршу добавить рис, сушеный чеснок, мускатный орех, посолить, поперчить.

Все хорошенько перемешать. Сформировать шарики (фрикадельки).

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Посолить. Добавить нарезанный на кубики картофель. Через мин. 10 добавить к картофелю наши мясные шарики.

1 морковь натереть на крупной терке, 1 луковицу порезать произвольно, уложить их вместе в плоскую тарелку и поставить на 1-2 минуты в микроволновку. Порезать произвольно лук-порей. Подготовить брокколи.

Когда картофель будет почти готов, добавить лук, морковь, фасоль, а за 5 мин. до готовности – брокколи и сливки.

Затем снять с плиты овощной сливочный суп с фрикадельками, дать настояться мин. 20 и можно подавать на стол.