Оригинальная закуска. Пряное свекольно-творожное суфле: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Оригинальная закуска. Пряное свекольно-творожное суфле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления пряного свекольно-творожного суфле вам потребуется (1 порция):
100 гр. творога;
1 средняя варёная свекла;
2-3 ст. л. кипячёной воды;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. молока или сливок;
1 кусочек зернового ржаного хлеба*;
1 крупный зубчик чеснока;
½ ч. л. желатина (без верха);
½ стручка небольшого острого перца;
грецкие орехи
соль
* - в данном случае я использовала белый тостовый хлеб, т.к. кусочки ржаного оказались значительно меньше, чем суфле. Получилось довольно вкусно, но в классическом сочетании с зерновым ржаным хлебом намного вкуснее, учтите это.

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в кипячёной воде и оставить разбухать на 15-30 мин. Время зависит от производителя и качества самого желатина, читайте подробно инструкцию. Тем временем, приготовим основные ингредиенты для нашей оригинальной закуски. Творог размять вилкой.

Добавить мелко нарезанный острый перец и пропущенный через пресс чеснок и соль.

Свеклу очистить, натереть на тёрке, добавить сметану.

Все подготовленные ингредиенты соединить и перемешать, используя блендер. Добавить молоко или сливки и снова взбить. Свекольно-творожная основа не должна быть жидкой, но и не должна быть слишком густой.

Желатин нагреть, но не кипятить. Добавить желатин к свекольно-творожному смузи. Перемешать.

В форму, миску или даже кружку вылить подготовленную заранее основу для суфле. Поставить застывать в холодильник на 2 ч. (время зависит от качества используемого вами желатина и температуры в вашем холодильнике). Пряное свекольно-творожное суфле должно хорошо застыть.

Кусочек хлеба подсушить в тостере или на сухой сковороде. Форму с готовым свекольно-творожным суфле поставить на несколько секунд в горячую воду (так вы легко извлечёте его из формы), при этом аккуратно отодвинуть тонким ножом суфле от стенок формы и перевернуть на подготовленный кусочек хлеба.

Грецкие орешки натереть на терке или измельчить на мелкие кусочки, посыпать ими свекольно-творожное суфле. Украсьте эту оригинальную закуску по вашему вкусу и подавайте. Суфле также идеально сочетается с малосольной красной рыбой. ! Кушайте с удовольствием!