Омлет из кабачков с сыром и яйцами на сковороде: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Омлет из кабачков с сыром и яйцами на сковороде

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кабачок - 320 гр.;
яйцо - 4 шт.;
сыр твёрдый - 100 гр.;
паприка - 1 ч. л. (по желанию);
чеснок сушёный - щепотка (по желанию);
соль
зелень (у меня укроп) - пара веточек;
растительное масло для жарки омлета.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок натереть на тёрке вместе с корочкой. Если корочка жесткая, то лучше очистить кабачок. Готовую мякоть (нам потребуется 320 грамм) хорошо отжать от сока.Соединить мякоть кабачка и яйца, соль по вкусу, добавить, по желанию, сушёный чеснок и паприку.

Перемешать массу вилкой (или ложкой).

Добавить мелко рубленную зелень, тщательно перемешать яично-кабачковую массу.

Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Вылить на сковороду 2 столовые ложки яично-кабачковой массы и равномерно распределить. Жарить на среднем огне.

Яично-кабачковую массу посыпать частью натёртого сыра.

Как только омлет "схватится", аккуратно его свернуть в рулет и сдвинуть на край сковороды, а на чистый край сковородки влить ещё 2 столовые ложки массы так, чтобы яично-кабачковая масса соединилась с краем рулета (как на фото). Снова присыпать сыром. Когда масса "схватится", снова свернуть омлет в рулет.

Готовый рулет подержать под крышкой 5 мин. на медленном огне. Я переложила рулет на другую сковороду, а сама сделала следующий. У меня получилось 4 омлета с кабачком и сыром в виде рулетиков.

Вот такой нежный и сочный омлет из кабачков с сыром и яйцами мы приготовили на сковороде. Очень вкусно, сытно и необычно!