Морской окунь с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Морской окунь с имбирем, острым перцем и соусом в стиле чжунго

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Морской окунь — 2 шт.
Перец чили — 5 гр.
Имбирь — 15 гр.
Лук-порей — 20 гр.
Зеленый лук — 5 гр.
Белое сухое вино — 30 мл.
Коричневый сахар — 1 ст. л.
Куриный бульон — 30 мл.
Соевый соус — 1 ст. л.
Крахмал
Вода — 20 мл.
Оливковое масло extra virgin
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу очистить, сделать небольшие надрезы с одной строны, посолить, поперчить и уложить в жаропрочное блюдо. Имбирь тонко нашинковать ломтиками при помощи овощечистки и выложить на рыбу. Лук порей и очищенный от семян перец чили нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко порубить. Все добавить к рыбе. Влить немного белого сухого вина и отправить в духовку разогретую до 180 °C на 15–20 мин.. Для соуса обжарить на оливковом масле мелко порубленный имбирь, добавить столовую ложку коричневого сахара и 20 мл. куриного бульона. Поставить на сильный огонь и дать 4–5 мин. повариться, пока сахар не превратится в светло-коричневый сироп. Когда сахар расплавится добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 20 мл. воды с крахмалом для загустения. Поварить еще мин.ы 3.