Мясо крокодила на шпажках: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Мясо крокодила на шпажках

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Крокодил филе — 500 гр.
Лайм — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Тертый имбирь — 1 ст. л.
Красный перец чили — 1 шт.
Цедра лайма — 1 ч. л.
Сладкий соус чили — 100 мл.
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см. Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике. Замочить шпажки в холодной воде на 20 мин.. Насадить мясо на шпажки. Обжарить мясо на мангале до полуготовности. Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить. Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили. Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.