Мидии по-черногорски: рецепт

Мидии тщательно промойте, все, что осталось на раковине (водоросли и т.  п. ) удалите. В сковороде разогрейте оливковое масло (огонь — немного выше среднего), слегка обжарьте в нем лук с чесноком. Добавьте в кастрюлю мидии, затем белое вино, поперчите, но НЕ СОЛИТЕ! Помните, в мидиях и так соленая морская вода, в которой они и будут готовиться. Готовиться мидии будут ориентировочно 5–6 мин.. В процессе готовки они должны начать раскрываться, и из них должна вытекать вода. За две мин.ы до готовности всыпьте хлебные крошки.