«Медовик» без раскатки коржей со сметанным кремом: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для замешивания теста.

Соду погасить уксусом.

В сотейник выложить мёд. Прогреть на небольшом огне до растапливания мёда, затем вылить погашенную соду.

Перемешать мёд с содой, масса запенится и увеличится в объёме.

Добавить сливочное масло. Перемешать до полного растворения масла.

Масса снова поднимется, снять сотейник с огня, дать медовой массе немного остыть.

В глубокой миске соединить яйца и сахар.

Взбить яйца с сахаром в течение 5 мин. миксером.

Влить медовую массу.

Перемешать массу миксером.

Постепенно добавить муку, перемешивая венчиком.

Тесто получится не густое, как на оладьи.

Два противня (у меня противни размером 40 см. х 50 см) застелить силиконовыми ковриками (или пергаментом). Разделить тесто на две равные части и выложить на противни. Аккуратно равномерно распределить тесто.

Выпекать медовые коржи мин. 15 в духовке, разогретой до 180 градусов.

Для приготовления крема соединить сметану и сахар, перемешать ложкой и оставить на 15 мин.

Готовые коржи полностью остудить, а затем разрезать на длинные полоски.

Собрать торт "Медовик", скомпоновав коржи по толщине (так как разные коржи имеют разную толщину). Сухие края обрезать и оставить для обсыпки.

Разобрать скомпонованный торт и, начиная с нижнего коржа, промазать коржи медовика сметанным кремом, собрать торт заново.

Собранный торт полностью покрыть кремом. Поставить в холодильник на пару часов.

Остатки коржей измельчить в крошку для обсыпки.

Посыпать торт крошкой и поставить в холодильник на ночь.

Украсить торт (я украсила свежими ягодами). Вот такая красота получилась.

Подать наивкуснейший торт к столу. Вот так просто без раскатки коржей можно приготовить "Медовик" со сметанным кремом.

Приятного чаепития!