Маринованный виноград в банках на зиму: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Маринованный виноград в банках на зиму

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Отбивные/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

виноград (у меня сорт "Молдова") - 800 гр.;
вода - 1 литр;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 2 ст. л.;
уксус 9% - 70 мл.;
лавровый лист - 2 шт.;
корица - 1 ч. л. (по половине ч. л. на баночку);
гвоздика в бутонах - 4 шт. (по 2 шт. на баночку);
перец горошком - 6 шт. (по 3 шт. на баночку);
перец душистый - 4 шт. (по 2 шт. на баночку).
Количество ингредиентов дано на 2 пол-литровые баночки.

Пошаговый рецепт приготовления

Виноград перебираем, удаляя все порченые, растрескавшиеся и гнилые ягоды.

Обрываем виноградины с кисточек и промываем ягоды горячей водой (можно залить виноград на пару мин. кипятком, затем воду слить).

В чистые, промытые в горячей воде с содой банки выкладываем черный перец горошком, душистый перец, бутоны гвоздики, лавровые листья, корицу.

Заполняем баночки виноградом до самого верха.

Для приготовления маринада в кастрюле доводим до кипения 1 литр воды, затем добавляем соль, сахар, доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем уксус.

Крышки предварительно заливаем водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим в течение 3 мин. Заливаем содержимое баночек кипящим маринадом и тут же закатываем стерильными крышками.

Переворачиваем банки с маринованным виноградом вверх дном и укутываем до полного остывания. Эта заготовка хорошо хранится в квартирных условиях более года. Маринованный виноград, приготовленный без стерилизации на зиму, станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Такая заготовка станет очень полезной в зимнее время, попробуйте!

Приятных заготовок вам, хозяюшки!