Маковые булочки: пошаговый рецепт

Дрожжи развести в 50 мл тёплой воды и оставить на 10-15 мин.

На поверхности воды появится пышная, пузырчатая шапка, это значит, что дрожжи начали действовать.

Кефир предварительно достать из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.

В глубокой миске соединить кефир, яйцо, подошедшие дрожжи, растительное масло и сахар.

Слегка перемешать массу.

Всыпать 250 грамм просеянной муки и соль. 

Всё перемешать ложкой. Масса получится жидкой и вязкой.

Затем всыпать оставшуюся муку, замешивая мягкое и нежное тесто. Оставить тесто в миске в тёплом месте (миску с тестом лучше накрыть пищевой плёнкой) на 1 час.

Тесто хорошо поднимется.

Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол или на силиконовый коврик, хорошо обмять.

Разделить готовое тесто на 12 частей.

Каждую часть теста раскатать в овал, не слишком тонко.

Присыпать тесто маком. По желанию можно и сахарочком присыпать.

Свернуть овал в трубочку, а затем завязать в узелок.

Выложить получившиеся маковые булочки в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, не очень близко друг к другу, так как во время расстойки булочки увеличатся в размере.

Оставить в форме на 1 час в тёплом месте. Яичный желток взбить с молоком (в пропорции 50х50). По истечении времени подошедшие булочки смазать яично-молочной смесью, присыпать маком и отправить в разогретую духовку. Выпекать примерно 35-40 мин. при температуре 200 градусов.

Маковые булочки станут красивого золотистого цвета. Достать горячие булочки из духовки и смазать их мёдом с помощью силиконовой кисточки. Выпечка покроется красивой глянцевой корочкой.

Подать в горячем или в холодном виде. Вот такие аппетитные маковые булочки получились.