Макароны с грибами и курицей: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Макароны с грибами и курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

макароны (перья или др.) - 1 пачка (400-450 г);
филе куриное - 300 гр.;
шампиньоны свежие - 150 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
томат домашний - 200-250 мл.;
паста томатная - 1 ч. л.;
соль, специи, черный молотый перец
сахар - 1 ч. л.;
масло сливочное - 20-30 гр.;
масло растительное - 3 ст. л.;
лист лавровый - 2 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

Макароны (желательно из твердых сортов пшеницы) отварить в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Я всегда делаю так: в кипящую, подсоленную воду, помещаю макароны, перемешиваю, снова довожу до кипения, накрываю кастрюлю крышкой и выключаю огонь. Даю дойти макаронам до готовности (можно попробовать). Обычно это мин. 7-10. Процедить макароны через дуршлаг (не промывать).

Добавить в макароны сливочное масло и перемешать.

Для соуса: куриное филе и грибы порезать, обжарить на растительном масле в течение 5-7 мин. , посолив, посыпав специями и поперчив.

Добавить порезанный репчатый лук, обжаривать до мягкости лука.

После этого добавить в сковороду томатную пасту и влить домашний томат, перемешать и тушить все вместе 10 мин. на слабом огне. Посолить по вкусу, еще немного поперчить, всыпать сахар, добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Выдержать на огне еще 3-4 минуты.

Готовым соусом залить отваренные макароны и тщательно перемешать.

Подавать вкуснейшие макароны с грибами и курицей в томатном соусе сразу же, в горячем виде, посыпав сверху зеленью. Просто и очень вкусно!