Люля-кебаб в домашних условиях: пошаговый рецепт

Приготовим мясо.

Мясо для люля-кебаба обязательно должно быть с жирком. Кто не торопится, пусть мясо мелко нарежет ножом. А кто торопится, как я сегодня, пусть пропустит мясо через мясорубку.

Тонко и мелко нарезать репчатый лук и кинзу.

Добавить к мясному фаршу лук, кинзу, соль, черный молотый перец и растертую в ступке зиру.

Очень тщательно перемешать, отбить, и вынести на холод на 30 мин.

Если готовить люля-кебаб на деревянной палочке, то палочки надо обязательно замочить в холодной воде на 30 мин. , чтобы палочки в духовке не подгорали. Принести с холода фарш, взять палочки и нанизывать на них люля-кебабы. Для удобства можно смачивать руки холодной водой. Сформированные люля-кебабы размещаем на сковороде с растительным маслом и отправляем слегка поджариваться на плиту. Обжариваем на плите по 5 мин. с каждой стороны, чтобы люля-кебабы слегка зарумянились. Затем отправляем сковородку в духовку на 15 мин.

Для гарнира очень хорошо замариновать репчатый лук. Для этого лук нарезать тонкими кольцами, сложить в миску, залить кипятком, выдержать в кипятке 5 мин. , затем промыть в холодной воде, сложить в миску, добавить по вкусу соль, сахар, лимонный сок.

Помимо маринованного репчатого лука, в качестве гарнира приготовить свежую зелень кинзы и зерна граната.

Достаем из духовки готовые люля-кебабы.

Угощайтесь люля-кебабами, приготовленными в домашних условиях! Наслаждайтесь натуральным вкусом превосходного блюда.