Курица в соусе из индийских специй: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Курица в соусе из индийских специй

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Котлеты/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

куриная грудка - 2 шт.;
лимон - сок Половину шт.;
соль - 1 ч. л. или по вкусу;
масло подсолнечное - 4-5 ст. л.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
имбирь свежий - кусочек 2,5 см;
йогурт натуральный - 3 ст. л.;
корица - 1 палочка или Половину ч. л.;
кардамон - 4 коробочки;
гвоздика - 4 шт.;
перец горошком - Половину ч. л.;
куркума - 1 ч. л.;
чили перец - молотый Половину ч. л. или свежий средней остроты;
кориандр молотый - 1 ч. л.;
томатная паста - 4 ст. л.;
вода - 150 мл.;
сахар - Половину ч. л.;
гарам масала - 1 или Половину ч. л.;
помидоры - 2 шт.;
кинза свежая - 3 ст. л. нарезанная.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку нарезать кусочками и сложить в неметаллическую посуду. Сбрызнуть лимонным соком и посолить немного. Перемешать и отставить в сторону на 20 мин.

Разогреть сковородку и добавить 1 ст. л. растительного масла. Выложить нарезанные лук, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, примерно, 4-5 мин.

Выложить обжаренные лук, имбирь и чеснок в мисочку и остудить, затем добавить к ним 2 столовые ложки йогурта и перемешать.

Разогреть 3 столовые ложки масла на сковороде и обжарить корицу, разломанную пополам, раскрытые коробочки кардамона, гвоздичку и перчик горошком. Готовить 30 секунд. Затем добавить смесь из лука и йогурта, тушить 5 мин.

Добавить порошок кориандра, куркуму и молотый перчик чили. Если есть свежий, то очистить от семян и нарезать мелко. Затем добавить 4 столовые ложки томатной пасты и готовить, помешивая, 3 минуты.

Добавить курочку в маринаде и готовить, помешивая, пока она не изменит цвет. Затем добавить воду кипяченую, соль и сахар, перемешать и накрыть крышкой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10 мин.

Тем временем нарезать помидоры, кинзу свежую или замороженную и добавить овощи и зелень к курице. Также добавить 1 (или 0,5) чайную ложку смеси индийских специй - Гарам Масала.

Хорошо перемешать и потушить еще пару мин. Наша курица в соусе из индийских специй готова! На гарнир можно подать отварной рис Басмати.