Курица в куркуме в духовке: пошаговый рецепт

Если курица заморожена, тогда её следует предварительно полностью разморозить.

В небольшую мисочку всыпать куркуму и сухие прованские травы. Можно обойтись и без прованских трав или заменить их на свои любимые специи для птицы.

Влить к куркуме и травам растительное масло и перемешать.

Курицу разделать на порционные кусочки. Я обычно разрезаю курицу на 2 половинки по хребту. Затем отрезаю окорочок. Окорочок разделяю по суставу на бедро и голень. Отрезаю крылышко. С куриной грудки удаляю кожу и отделяю её от кости.

Аналогично разделываю вторую часть птицы. Кости от грудки я запекать не буду, я предпочитаю варить из них бульон. Вот такие порционные кусочки курицы получились.

Кусочки курицы сложить в глубокую миску и посолить по вкусу.

Затем обмазать каждый кусочек курочки в соусе из куркумы, прованских трав и растительного масла. Лучше это делать в одноразовых полиэтиленовых перчатках, чтобы потом не отмывать руки от соуса. Накрыть миску тарелкой и отправить в холодильник минимум на 30 мин. , чтобы курочка как следует промариновалась в куркуме.

По прошествии времени разогреть духовку до 180 градусов. Курицу, замаринованную в куркуме, переложить в форму для запекания и отправить на 1 час в разогретую духовку.

Готовность мяса можно проверить, проткнув курочку зубочисткой или вилкой (из прокола должен вытекать прозрачный мясной сок без примесей сукровицы).

Аппетитную, вкусную, ароматную, сочную курицу, приготовленную в куркуме, достать из духовки и подать к столу с любимым гарниром. Я подала с пшеничной лапшой и кусочками помидора.