Курица с рисом по-индийски: пошаговый рецепт

Куриное филе моем, нарезаем на длинные полоски. На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем барбарис, корицу, кардамон, гвоздику, тмин, сушёный чеснок и полоски куриного филе.

Обжариваем мясо с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавляем очищенный и нарезанный лук, обжариваем, периодически помешивая, в течение 3-4 мин.

Обжаренное куриное филе убираем со сковороды. А на эту же сковороду добавляем промытый рис, лавровый лист и куриный бульон (или воду). Доводим до кипения, затем выкладываем курицу, накрываем крышкой и готовим на медленном огне мин. 10. По истечении времени добавляем фисташки, промытый изюм, мускатный орех и соль, аккуратно перемешиваем.

Томим рис с курицей под крышкой ещё мин. 5-7 (до готовности риса), затем огонь выключаем и даём блюду настояться под крышкой мин. 20.

Рецепт приготовления курицы с рисом по-индийски достаточно прост, а блюдо получается очень вкусным, сытным, аппетитным и ароматным!