Куриное филе в томатно-сливочном соусе: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриное филе в томатно-сливочном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Тефтели/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

куриное филе - 500 гр.;
сладкий болгарский перец (крупный) - 1 шт.;
лук (средний) - 2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
томатная паста - 1,5-2 ст. л.;
вода - 150 мл.;
сливки жирностью 10% - 100 мл.;
растительное масло - 2 ст. л.;
сливочное масло - 1 ст. л.;
твёрдый сыр - 50-80 гр.;
соль, сахар, чёрный молотый перец, специи (я использовала смесь перцев, итальянские травы и щепотку мускатного ореха)

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе режем на небольшие кусочки, солим, перчим, обжариваем в смеси растительного и сливочного масел на среднем огне с двух сторон (до изменения цвета).Выкладываем обжаренные кусочки курицы в форму для запекания.

На этой же сковороде обжариваем очищенный лук, нарезанный полукольцами, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета. Выкладываем обжаренный лук поверх куриного филе.

Сладкий болгарский перец режем кольцами, предварительно удалив семена, выкладываем в сковороду и обжариваем в течение 3 мин. , помешивая. Обжаренный перец выкладываем в форму для запекания поверх лука.

Чеснок выдавливаем в сковороду, обжариваем 30 секунд, помешивая, добавляем томатную пасту, смешанную с водой, специи, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Если нужно, можно немного посолить и добавить немного сахара, вливаем сливки и варим томатно-сливочный соус на небольшом огне мин. 5.

Заливаем куриное филе томатно-сливочным соусом, накрываем форму фольгой и запекаем в разогретой до 200 ℃духовке около 30 мин.

Затем посыпаем блюдо натёртым сыром и отправляем в духовку уже без фольги мин. на 5-7 (до расплавления сыра).

Куриное филе в томатно-сливочном соусе готово.

Блюдо получается очень вкусным, кусочки куриного филе просто тают во рту. Мясо, приготовленное по этому рецепту, можно подать с гарниром (например, с картофельным пюре или рисом), полив томатно-сливочным соусом. А я предпочитаю есть это блюдо со свежими овощами и хлебом.