Куриное филе с цветной капустой в духовке: пошаговый рецепт

Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать вдоль на две равные части. Посолить и поперчить мясо по вкусу. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить филе на сильном огне по 1-2 минуте с каждой стороны. Главное, чтобы мясо схватилось корочкой, а до готовности оно дойдёт в духовке.

Лук и морковку очистить. Убрать мясо со сковороды и выложить в неё лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную полукружочками, затем обжарить на среднем огне до прозрачности лука, периодически помешивая.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, выложить в кастрюлю и залить водой, поставить на огонь, посолить по вкусу и варить с момента закипания на небольшом огне 4-5 минуты (до полной готовности отваривать не нужно, капуста дойдёт до готовности в духовке). Затем сразу воду слить. В форму для запекания выложить обжаренные морковку и лук, поверх разместить отваренные соцветия цветной капусты, сверху положить куриное филе. Налить 100 миллилитров воды. Поставить форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 мин.

Вкусное куриное филе с цветной капустой достаём из духовки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!