Курица с грибами под картофельной шубой: пошаговый рецепт

Картофель необходимо почистить, помыть, положить в кастрюлю и варить после закипания 6 мин.. Курицу отделить от кости. Промыть, обсушить и нарезать кубиками. На растительном масле обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. Грибы помыть, нарезать. Лук почистить и мелко нарезать. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. В форму для запекания выложить слоями соус, далее обжаренную курицу, сверху натереть картофель на крупной тёрке, посыпать тёртым сыром (не жалеть). Нагреть духовку до 180 °C, запекать 40 мин..