Куличи (рецепт, не требующий вымешивания теста): пошаговый рецепт

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром.

В смесь желтков и сахара добавить растопленное, слегка остывшее сливочное масло и тёплое молоко, перемешать.

Всыпать дрожжи и просеянную муку.

Тесто перемешать.

Изюм обдать кипятком, обсушить. Всыпать цукаты и изюм в тесто.

Ещё раз перемешать.

Яичные белки взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно ввести взбитые белки ложкой в тесто.

Получится вот такая консистенция теста

Выложить тесто в формы, не заполняя весь объём форм, сделать в тесте в нескольких местах углубления и вложить в них сливочное масло. Оставить тесто для подъёма. Когда тесто поднимется, отправить на 40 мин. в духовку, разогретую до 170-180 градусов.

Когда куличи испекутся, приготовить глазурь: яичные желтки взбить и постепенно добавлять сахарную пудру.

Горячие куличи смазать приготовленной глазурью.

Сверху я посыпала шоколадом. Куличи, приготовленные без вымешивания теста, получаются очень вкусными.