Кружевной пирог с маком: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кружевной пирог с маком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Домашняя колбаса/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
1,5-2 стакана молока;
1-1,5 стакана сахара;
500-600 гр. муки;
50 гр. живых дрожжей или 11 гр. сухих;
4-6 яиц;
150 гр. сливочного масла или маргарина;
50 гр. растительного масла;
0,5 ч. л. соли.
Для начинки возьмите:
120 гр. молока;
100 гр. мака;
60 гр. сахара;
20 гр. манки;
щепотка корицы;
1 яичный желток.

Пошаговый рецепт приготовления

Из ингредиентов, входящих в тесто, замешиваем опарное дрожжевое тесто.

Для приготовления маковой начинки для пирога доводим молоко с сахаром и корицей до кипения, добавляем мак и манку. Варим 5 мин. на медленном огне. Затем снимаем с огня и даём остыть.

Раскатываем тесто в виде овала и выкладываем на него нашу маковую начинку.

Скручиваем тесто в рулет и ножиком обрезаем края рулета.

Соединяем концы рулета, образовывая круг. Ножницами аккуратно нарезаем рулет лепесточками шириной 1 см, не дорезая до конца рулета. Начинаем формировать наш кружевной маковый пирог. Готовые лепесточки выкладываем поочередно: два лепесточка оставляем внизу, а третий выворачиваем наверх к центру, повторяем до тех пор, пока не проделаем так со всеми лепестками. В середину рулета выкладываем ранее обрезанные края рулета.

Пирог смазываем взбитым яичным желтком.

Отправляем кружевной пирог с маком в разогретую духовку на 40 мин. при температуре 180-200 градусов. После того как пирог будет готов, выключите духовку и не спешите его вынимать, накройте полотенцем и оставьте на 20 мин. отдохнуть в теплой духовке.