Кролик в розовом вине с черносливом
Ингредиенты
- Кролик — 1 шт.
- Чернослив — 6 штук
- Розовое сухое вино — 700 мл.
- Душистый перец горошком — 15 штук
- Розмарин — 2 стебля
- Дижонская горчица — 70 гр.
- Крупная соль — щепотка
- Топленое масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Кролика разделать на порционные куски. На дно огнеупорной кастрюли бросить душистый перец горошком. С одной веточки розмарина ободрать листики и тоже бросить на дно кастрюли. Выложить кролика, тщательно смазав каждый кусок горчицей, а между кусками разложить чернослив и посыпать листиками со второй веточки розмарина. Слегка посолить, залить вином (так, чтобы мясо почти полностью было покрыто жидкостью). Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Готовить 30–40 мин., затем снять крышку (вино должно за это время увариться вдвое), выложить на кролика небольшие кусочки сливочного масла и подрумянить мясо. На это уйдет еще мин. десять–пятнадцать.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту