Котлеты из лосося со шпинатом и сыром: пошаговый рецепт

Рыбу и лук пропустить через мясорубку. 

Фарш посолить, поперчить, добавить приправы и яйцо. Вымесить.

Для начинки шпинат обжарить на сливочном масле с щепоткой соли и перца, и смешать с натертым сыром.

Фарш из лосося получается очень мягким, поэтому для формирования котлет нам понадобится пищевая пленка. Кусок пленки положить на ладонь или стол и выложить фарш, хорошо распределить по столу или ладони.

В середину положить 1 ст. л. начинки из шпината и сыра, и при помощи пленки сформировать котлету.

Обвалять котлеты в муке, убрать в холодильник на 20 мин. Обжаривать котлеты из лосося на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до готовности.