Кокосовое печенье на белках: пошаговый рецепт

Я использовала 3 яичных белка - это, примерно, 90-95 грамм.

В миске соединить белки и соль.

Взбить белки миксером в пышную пену.

Продолжая взбивать, всыпать "струйкой" сахар. Взбивать белки до стойких пиков. Время взбивания зависит от мощности миксера. У меня ушло 7 мин.

Всыпать в белковую массу кокосовую стружку.

Аккуратно вмешать кокосовую стружку лопаткой в белки.

Противень застелить ковриком для выпекания (или пергаментом). Выложить массу с помощью столовой ложки, сформировав круглое печенье. У меня получилось 14 штук.

Поставить противень с кокосовым печеньем в разогретую духовку и выпекать мин. 20 при температуре 160 градусов. Печенье должно покрыться нежным бежевым цветом. Готовность можно проверить следующим образом: если дотронуться до верхушки печенюшки, то у готового печенья она должна быть хрупкой и ломкой.

Готовое кокосовое печенье остудить, переложить на тарелку и подать к столу.

Попробуйте это удивительное, завораживающе нежное кокосовое печенье, замешанное на яичных белках, уверена, вы влюбитесь в него так же, как и я!

Приятного чаепития!