Кокосовый рис: пошаговый рецепт

Промыть рис в большом количестве воды — до полной прозрачности воды. Откинуть на сито, стряхнуть воду. В большом сотейнике с толстым дном смешать воду и кокосовое молоко, добавить соль и сахар. Всыпать рис, перемешать, на среднем огне довести до кипения. Варить без крышки 10–15 мин. , пока уровень жидкости не опустится ниже уровня риса. Плотно закрыть крышкой (советуем завернуть место соединения в фольгу), уменьшить огонь до минимума и готовить 15 мин. Снять с огня, дать постоять 5 мин. и подавать.