Хворост на сметане и яйцах: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Хворост на сметане и яйцах

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

400-500 гр. муки (в тесто) + для разделки теста;
4 яйца;
5 ст. л. сахара;
щепотка соли;
3 ст. л. сметаны;
растительное масло (для фритюра);
2 ст. л. сахарной пудры (для обсыпки).

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца растереть с сахаром и щепоткой соли при помощи венчика.

Добавить сметану, перемешать.

Всыпать частями муку, тщательно вмешивая её в жидкую массу. Сначала замес теста делаем ложкой, затем можно продолжить замешивать тесто руками. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, чем указано в рецепте. Итоговое тесто для хвороста должно получиться довольно эластичным, но немного липким.

Готовое тесто переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 мин. Охлаждённое тесто извлечь из пакета. Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой. Тесто раскатать толщиной 2 мм, разрезать на произвольные полоски, ромбики, цветочки и т.д. При желании можно сделать разрез вдоль и вывернуть один конец хвороста.

Очень хорошо разогреть масло для фритюра, выложить заготовки из теста и жарить хворост до золотистого цвета со всех сторон на среднем огне.

Готовый хворост вынуть шумовкой, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Дождаться когда хворост остынет, а затем обильно посыпать сахарной пудрой.

Вкусный, приятно похрустывающий, аппетитный хворост, приготовленный на сметане и яйцах, пора подавать на стол. Приятного вам чаепития!

Кушайте с удовольствием!