Кекс на простокваше в шоколадной заливке: пошаговый рецепт

Подготовить продукты для приготовления кекса. Простокваша и яйца должны быть комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром, добавить простоквашу и растопленный маргарин. Ещё раз хорошо взбить. Муку просеять в отдельную посуду и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.

Соединить две смеси и хорошо перемешать ложкой.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 ℃примерно 40 мин. Готовность кекса на простокваше проверить сухой зубочисткой.

Приготовить шоколадную заливку: соединить молоко, сахар, какао. Поставить смесь на огонь.

Крахмал развести в воде и добавить к тёплому молоку, всё хорошо перемешать.  

Довести молочную смесь до кипения и сразу снять с огня. Остудить шоколадную заливку.

Готовый кекс вынуть из формы, немного остудить, полить шоколадной заливкой. По желанию посыпать орехами. Кекс на простокваше в шоколадной заливке получается пышным, вкусным. Прекрасная выпечка к домашнему чаепитию!

Приятного чаепития!