Кекс на питьевом йогурте в духовке: пошаговый рецепт

Сливочное масло для приготовления кекса нужно достать и холодильника заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Масло станет достаточно мягким, переложить его в миску, всыпать сахар, перемешать миксером до однородности. Затем добавить яйца и снова перемешать.

Добавить просеянную муку, щепотку соли и соду. Влить йогурт, перемешать до получения однородного теста. Тесто по консистенции будет напоминать сметану средней густоты.

Нагреть духовку до 180 градусов. Массу выложить в смазанные растительным маслом формы, заполняя формы на 2/3 объёма. Полученного теста мне хватило на 2 вот таких кекса. Отправить формы с тестом в разогретую до 180 ℃духовку. Выпекание этого кекса, замешанного на питьевом йогурте, имеет одну особенность. Выпекаю я его всего 30 мин. , а потом выключаю духовку и оставляю в ней выпечку до остывания. За это время кекс допекается до готовности, но остаётся менее плотным, чем обычно.

Вкусные, нежные кексы вынуть из духовки и можно подавать к столу. А вот такой разрез у моего кекса, замешанного на питьевом йогурте. Угощайтесь!