Картофельная запеканка с мясом и твердым сыром: пошаговый рецепт

Чистим картофель. Ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему мясной фарш, солим и перчим по вкусу. Жарим до готовности мяса. К этому времени должен свариться картофель. Вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре. Половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным. Выкладываем фарш с луком. Сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой. Сверху смазываем сметаной. Посыпаем тертым сыром. И ставим в духовку при 180°C примерно на 40 мин.. За это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху. Разделяем на порции и подаем горячей.