Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду: пошаговый рецепт

Говядину полностью залить водой, поставить на огонь, после закипания воды уменьшить огонь, снять пену, посолить бульон, добавить целую или разрезанную пополам очищенную луковицу и варить мясо в течение 1 ч. с момента закипания. Через 30 мин. с начала варки лук нужно будет вынуть из бульона и остудить. Когда говядина сварится, вынуть мясо и остудить.

Картофель очистить, нарезать кусочками, залить водой.

Довести до кипения, воду посолить. Варить картофель до готовности (около 30-35 минут), после чего воду слить, картошку размять толкушкой.

Влить в картофельное пюре горячее молоко, перемешать. 

Дать картофельному пюре немного остыть, добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.

Мясо вместе с луком поместить в чашу блендера.

Измельчить мясо с луком до состояния фарша или перекрутить мясо с луком на мясорубке.

Подходящую форму для запекания (у меня форма для кекса размером 26х12 см), по желанию, застелить пергаментом, смазать 10 граммами сливочного масла, посыпать сухарями.

Выложить в форму половину картофельного пюре, разровнять.

Фарш посолить и весь выложить на картофель.

Далее равномерно распределить вторую половину картофельного пюре. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им запеканку сверху.

Отправить запеканку в разогретую до 200-220 ℃духовку на 25 мин. Очень вкусную картофельную запеканку с фаршем, приготовленную как в детском саду, оставить в форме, пока она не остынет до еле теплого состояния. Только после этого ее можно аккуратно извлечь из формы или прямо в ней нарезать на части. Подать запеканку лучше всего со сметаной. Отличное блюдо для детей и взрослых, попробуйте!