Картофельная запеканка с капустой и грибами: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Картофельная запеканка с капустой и грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Картофель — 500 гр.
Белокочанная капуста — 500 гр.
Свежие грибы — 600 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Свежий тимьян
Оливковое масло — 50 мл.
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Кукурузная мука — 100 гр.
Сливки 25%-ные — 250 мл.
Тертый сыр пармезан — 50 гр.
Куриное яйцо — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, нарезать толстыми кружками и запечь в духовке до корочки (в принципе можно использовать остатки отварного, тогда можно не обжаривать). Полкочана средней капусты нарезать крупными дольками, обмакнуть в растительное масло и обвалять в любой муке (у меня кукурузная), и — в духовку.

Я делала одновременно с картофелем на турбо. Пока овощи жарятся, шампиньоны очистить и обжарить с луком, тимьяном и бальзамиком на олвивковом масле. Собираем запеканку слоями — в середине грибы.

На верхний слой можно положить брынзу маслины. Заливка: 250 г сливок/жирных/нежирных/молока, 3 яйца, 100 г тертого сыра взбить, залить и в духовку мин. на 15 до корочки.