Капуста, тушёная с копчёной колбасой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Капуста, тушёная с копчёной колбасой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

капуста свежая белокочанная - 250-300 гр.;
колбаса копчёная - 150 гр.;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
паста томатная - 1 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
соль, перец чёрный молотый
паприка молотая - 2 щепотки (или по вкусу);
вода - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Копчёную колбасу нарезаем на небольшие брусочки. Лук и морковь очищаем.

Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанную копчёную колбасу и, периодически перемешивая, обжариваем её на среднем огне 2 минуты.

К обжаренной колбасе выкладываем достаточно мелко нарезанный лук, перемешиваем, обжариваем 3 минуты, не забывая иногда помешивать.

Далее к колбасе и луку выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку, перемешиваем и обжариваем, помешивая, 4-5 мин. (до мягкости моркови).

Затем к овощам и колбасе выкладываем нарезанную капусту.

Овощи с колбасой по вкусу солим, перчим. Я добавила ещё молотую паприку, можно положить свои любимые специи или приправы. Перемешиваем. Вливаем 200 миллилитров тёплой кипячёной воды.

Доводим до кипения, убавляем огонь. Тушим капусту с копчёной колбасой под крышкой 20 мин. (если капуста молодая, достаточно 15 минут). Пару раз во время тушения капусту перемешиваем. Спустя 20 мин. добавляем к капусте томатную пасту.

Перемешиваем, продолжаем тушить капусту под крышкой ещё 5-7 мин.

Капуста, тушёная с копчёной колбасой, получилась сочной, вкусной и сытной, при подаче это блюдо можно посыпать измельчённой зеленью.