Капуста, тушеная с копченостями
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 1 кочан (небольшой);
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- томатная паста - 2 ст. л.;
- копчёности - 300 гр. (у меня свинина);
- соль, специи
- масло растительное - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тонко нашинковать капусту и немного помять руками, чтобы она стала мягче. Если использовать молодую капусту, то мять руками её не надо, потому что она и так сочная и нежная.
В глубокую сковороду влить растительное масло, выложить капусту. Обжарить капусту в течение нескольких мин. на большом огне, периодически перемешивая, чтобы она не подгорела.
Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
Морковь почистить и порезать соломкой. Если желаете, можно натереть морковь на крупной тёрке.
Добавить лук и морковь к капусте, всё хорошо перемешать. Обжарить овощи на сильном огне в течение 5 мин. , периодически помешивая.
Затем добавить томатную пасту, соль, специи. Всё тщательно перемешать, закрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Тушить капусту примерно 25 мин. , периодически перемешивать.
Копчености нарезать на небольшие кусочки. В роли мясной начинки можно использовать балык, ветчину, копчёную курицу и т.д.
Добавить копчености к капусте, всё хорошенечко перемешать. Тушить под крышкой примерно 15 мин. Нужно учитывать то, из какой капусты мы готовим блюдо - из молодой или из капусты зимнего сорта. В зависимости от этого, время готовки увеличивается или уменьшается. Кто любит более мягкую капусту, следует её подольше потушить. Я люблю более хрустящую капусту, поэтому мне вполне хватило этого времени для приготовления блюда.
Готовую капусту снять с огня и оставить немного настояться. По желанию в конце готовки можно добавить свежую зелень. Ароматная, вкусная капуста, тушёная с копчёностями, готова.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Мясо, птица View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023 20.12.2023
Нет комментарий к рецепту