Как закоптить рыбу в коптильне: пошаговый рецепт

Рыбу тщательно промыть.

Рыбу выпотрошить, снова промыть, обсушить. Каждую рыбину просыпать крупной солью внутри, выдержать примерно 30 мин. брюшком вверх.

Рыбку поместить в коптильню с ольховыми опилками. У меня на нижнем ярусе коптильни разместился речной окунь, а на верхнем - небольшая щука.

Плотно закрыть коптильню.

Поставить коптильню на угли. Для удобства приготовления можно поставить коптильню с рыбой на мангал с хорошими, подготовленными заранее углями и добавить ещё немного дров. Коптить рыбу примерно 20- 30 мин. в зависимости от размера рыбы.

Закоптить рыбку в коптильне несложно, а результат порадует вас прекрасным вкусом.

Кушайте с удовольствием!

И хорошего вам настроения!