Кабачковые оладьи с шампиньонами: пошаговый рецепт

На средней тёрке натереть кабачки.

Шампиньоны натереть на тёрке, нарезать мелко лук. Обжарить их на растительном масле, остудить и добавить к кабачковой массе. Туда же добавить нарезанную мелко петрушку, соль, перец.

Вбить яйца и хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и ещё раз перемешать. Консистенция теста для оладий должна быть, как густая сметана.

Разогреть сковороду и ст. л. выкладывать кабачковые оладьи. Обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Оладьи из кабачков и шампиньонов выложить стопочкой на тарелку. Подавать со сметаной.