Кабачки с творогом и зеленью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кабачки с творогом и зеленью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кабачки молодые - 3 шт. (650 г);
масло растительное для жарки - 3 ст. л.;
мука - 3 ст. л. с горкой;
творог - 150 гр.;
чеснок - 3 зубчика (если молодой, то 1 головка);
кинза - Половину пучка;
укроп - Половину пучка;
мята свежая - Половину пучка;
соль
сметана - 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки вымыть и обсушить (шкурку можно не снимать).Нарезать кабачки на кружочки толщиной, примерно, 6 мм, посолить и дать полежать 10 мин. (за это время на кабачках выступит сок).

Выделившийся сок удалить при помощи бумажных полотенец.

Подготовленные кабачки выложить в миску с мукой и обвалять со всех сторон.

Выложить обваленные в муке кабачки на предварительно разогретую с растительным маслом сковороду, сделать средний огонь и жарить кабачки с двух сторон до румяной корочки.

Готовые жареные кабачки выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Пока кабачки остывают, приготовить смесь из творога и зелени. Выложить в миску творог, размять его вилкой до однородности, затем добавить сметану, соль и перемешать.

Зелень вымыть, обсушить. Нарезать мелко чеснок и зелень.

Зелень и чеснок добавить к творогу, перемешать.

Получившуюся творожную смесь выложить поверх каждого обжаренного кружочка кабачка, украсить листочком кинзы и выложить на блюдо.

Сверху для остроты можно добавить капельку кетчупа чили, но это по желанию. Дать настояться, примерно, 20 мин. и подать к столу вкусные и ароматные кабачки с творогом и зеленью.