Кабачки с болгарским перцем и морковью по-корейски: пошаговый рецепт

Подготовить овощи и специи.Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Натёртую морковку выложить в глубокую миску, добавить соль и приправу для морковки по-корейски, перемешать. 

Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкими полосками. Добавить перец к моркови и перемешать.

Кабачки вымыть и нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки. Добавить кабачки к овощам.

Всыпать паприку, влить масло, соевый соус и уксус.

Тщательно перемешать овощи, сделать гнёт (поставить поверх овощей тарелку с грузом) и отправить миску с овощами в холодильник на 3-4 ч. . Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить вкусную, хрустящую закуску из кабачков с болгарским перцем и морковью по-корейски. Её можно хранить в холодильнике несколько дней в стеклянной банке с крышкой или в герметичной пластиковой форме.