Итальянская лепёшка с оливковым маслом: пошаговый рецепт

1,5 стакана просеянной муки всыпаем в глубокую миску, добавляем сухие дрожжи и соль, тщательно перемешиваем.

Воду подогреваем примерно до 40 ℃и вливаем в миску с мукой, дрожжами и солью, добавляем 2 столовых ложки оливкового масла. Вначале перемешиваем содержимое миски ложкой, а затем замешиваем руками мягкое тесто. Вымешивать нужно не менее 5-7 мин. , подсыпая по мере необходимости просеянную муку. Всыпая понемногу муку, учитывайте, что тесто должно получиться не липнущим к рукам, но при этом мягким, не забитым мукой. Скатываем замешанное тесто в шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 1 час для подхода. Тесто хорошо увеличится в объёме.

Подошедшее тесто обминаем и формируем из него не тонкую лепёшку.

По всей поверхности лепёшки пальцами делаем углубления, опять накрываем полотенцем и оставляем мин. на 30.

По прошествии времени итальянскую лепёшку смазываем 1 ст. л. оливкового масла, присыпаем небольшим количеством соли.

Можно дополнительно присыпать свежим (или сушёным) розмарином.

Выпекаем итальянскую лепёшку с оливковым маслом в духовке, разогретой до 200 градусов, мин. 15-20.

Итальянская лепёшка получается вкусной и ароматной. Она станет великолепной альтернативой любому хлебобулочному изделию!