Йогуртовые капкейки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Йогуртовые капкейки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Запеченное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

мука - 400 гр.;
сахар - 200 гр.;
йогурт - 100 мл.;
творог - 100 гр.;
масло сливочное - 100 гр.;
яйцо - 2 шт.;
разрыхлитель - 12 г.
Для крема потребуется:
творожный шоколадный сыр - 140 гр.;
варёная сгущёнка или молоко сгущенное с какао - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить продукты для приготовления теста. Йогурт можно взять с любым вкусом и любой жирности. Я взяла питьевой йогурт со вкусом персика. Творог можно использовать любой жирности, даже сладкую творожную массу.

Яйца с сахаром хорошо взбить. Я взбивала с помощью блендера.

Как только яичная масса побелеет и сахар полностью растворится, добавить творог. Ещё раз взбить до однородного состояния.

Сливочное масло растопить и слегка остудить. Добавить в яично-творожную массу йогурт и растопленное масло. Взбить массу до однородности.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Влить яичную массу в муку и перемешать с помощью силиконовой лопатки.

Тесто для йогуртовых капкейков получится однородным, гладким и не жидким.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 часть объёма. Я использовала бумажные вкладыши для выпекания кексиков.

Поставить форму с капкейками в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25 мин. Готовность капкейков проверить сухой зубочисткой.

Подготовить продукты для крема. Я использовала сгущённое молоко с какао.

Соединить творожный сыр и сгущёнку с какао.

Всё тщательно перемешать с помощью силиконовой лопатки. Крем для украшения капкейков получится однородным и гладким.

Вот такие готовые йогуртовые капкейки получаются в разрезе.