Индейка в шампанском с прованскими травами: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Индейка в шампанском с прованскими травами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Филе грудки индейки — 600 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Сухое шампанское — 350 мл.
Соль
Прованские травы — 2 ст. л.
Молотый черный перец
Растительное масло — 4 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Пшеничная мука — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить грудку со всех сторон. Вынуть, отложить. Лук мелко порубить, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Обжарить лук и чеснок в оставшемся масле. В глубокую кастрюлю с толстым дном положить поджарку, затем — индейку, залить все шампанским, посолить, поперчить, засыпать прованскими травами. Плотно закрыть крышкой, даже можно ее придавать чем-нибудь тяжелым, и поставить кастрюлю на самый-самый медленный огонь часа на два–два с половиной!Вынуть из кастрюли индейку, а то, что осталось, взбить блендером с ложкой муки до однородного состояния. Индейку порезать на порционные куски, полить соусом и подать на стол.