Гречневая лапша в карри-соусе с индейкой и кокосовым молоком
Ингредиенты
- Гречневая лапша — 100 гр.
- Филе грудки индейки — 150 гр.
- Пекинская капуста — 150 гр.
- Кунжутное масло — 2 ч. л.
- Кокосовое молоко — 80 мл.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Перец чили хлопьями — половину ч. л.
- Карри — щепотка
- Маринованный имбирь — 10 гр.
- Зеленый лук — 2 стебля
- Чеснок — 2 головки
- Соевый соус — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить 100 грамм лапши согласно инструкции на упаковке. Положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин.ы. Затем ее лучше обдать холодной водой и приправить 1 ч. л. кунжутного масла — так она не слипнется. Пока лапша варится, подготовить ингредиенты для обжарки: нарезать капусту на кусочки, чеснок ударить боковой стороной ножа и нарезать тонкими слайсами. Имбирь также мелко измельчить. Зеленый лук нарезать крупно. Филе индейки измельчить на средние кусочки, около 2 см. Нагреть ложку кунжутного масла на сковороде, добавить хлопья чили и чеснок, приправить карри. Обжарить на среднем огне около 30 секунд, до появления сильного пряного аромата. Бросить на сковороду кусочки индейки, дать им слегка зарумяниться со всех сторон. Добавить в сковороду овощи: капусту, зеленый лук, имбирь. Обжарить вместе с индейкой пару мин.. Пока овощи слегка поджарятся и обмякнут, в 100 мл. горячей воды размешать ложку томатной пасты, соевый соус и влить в сковороду, помешивая. Можно добавить воду, соус и пасту в сковороду по отдельности, кому как удобнее. Потушить все в соусе около 3–5 мин. до готовности индейки. Долго тушить не нужно, мясо грудки довольно мягкое. Выключить огонь и добавить кокосовое молоко. Тщательно перемешать соус до однородности. На этом моменте можно снять пробу: возможно, нужно будет добавить щепотку соли (если солености соевого соуса будет недостаточно). Добавить лапшу в сковороду и быстро перемешать. Подавать сразу же.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту