Говяжий язык на гриле с картофельным пюре и зеленым горошком: пошаговый рецепт

Говяжий язык варить в течение 2–2,5 часов. Затем очистить и нарезать ломтиками толщиной около полутора сантиметров. Горошек варить в небольшом количестве воды со сливочным маслом, солью и перцем в течение 3–5 мин., после чего размять. Помидоры черри обжаривать во фритюре в течение 15 секунд. Ломтики языка обжарить на гриле по 2–3 мин.ы с каждой стороны. Выложить на тарелку, рядом картофельное пюре, горошек и жареные черри. Украсить стрелкой зеленого лука, бальзамическим кремом и оливковым маслом.