Говядина, тушёная в помидорах в собственном соку: пошаговый рецепт

Лук очистить, нарезать полукольцами. Очищенные зубчики чеснока раздавить ножом (или нарезать). Лук и чеснок выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука (в течение 4-5 минут).

Говядину вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. На отдельную глубокую сковороду (или в сотейник) влить растительное масло, разогреть, выложить кусочки говядины и обжарить мясо на огне чуть выше среднего до образования румяной корочки со всех сторон.

К обжаренным кусочкам говядины выложить обжаренные лук и чеснок, перемешать, влить немного воды, чтобы она только покрывала говядину, и тушить с момента закипания на медленном огне под крышкой 1 час.

Затем в сковороду с говядиной выложить помидоры в собственном соку, посолить, поперчить по вкусу, добавить паприку, перемешать и тушить под крышкой ещё 30 мин. (до мягкости мяса). Если говядина ещё не будет готова, тогда продолжайте тушить ещё мин. 10-15.

Оливки нарезать колечками и добавить в блюдо, перемешать, прогреть и снять с огня. Можно готовить и без оливок, но они придают блюду пикантность.

Говядина, тушёная в помидорах в собственном соку, получается вкусной, ароматной, к столу подаём  в горячем виде с гарниром (например, с картофельным пюре, макаронами или рисом).

Приятного аппетита, радуйте своих близких!