Фриттата с сосисками: рецепт

Положить листья шпината на сухую сковороду. Накрыть крышкой. Поставить на средний огонь на 2 мин.ы. Снять крышку. Дать выпариться жидкости. Переложить шпинат на доску и порубить. Нарезать сосиски кружочками. Взбить яйца с мукой и молоком. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. В полученную смесь добавить шпинат. Смазать сливочным маслом форму для запекания (диаметр 22 см). Влить яичную массу. Добавить сосиски. Готовить в духовке при 150 градусах 20 мин.. Подавать фриттату горячей, с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.