Форель «Венто дель Гарда»
Ингредиенты
- Форель — 250 гр.
- Лук-порей — 70 гр.
- Стебель сельдерея — 40 гр.
- Морковь — 60 гр.
- Оливковое масло — 30 мл.
- Чеснок — 10 гр.
- Зелень — 3 гр.
- Перец чили — 4 гр.
- Специи — 1 гр.
- Соль — 3 гр.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Рыбный бульон — 200 мл.
- Томатный соус — 60 гр.
- Белое сухое вино — 20 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
1
На раскаленную сковороду бросаем два зубчика чеснока и два листика лаврового листа. Удивительным образом все это потом не вылавливают и не выкидывают — нам с этим жить. Затем идут тонкой соломкой нарезанные морковь, стебли сельдерея и лук-порей. Оливковое масло — по ситуации. Тушим нашу ассамблею, добавив туда перца чили. Отвлекшись от овощного рагу, три филе форели (соль и перец уже там) чуть-чуть обваливаем в муке и отправляем туда же, на сковородку. Жарим сначала чешуей вниз. Припускаем вином и плещем туда рыбный бульон и томатный соус, которые у нас, понятно, есть всегда. Тушим мин.ы четыре от силы.
Основные блюда View All
24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту