Фокачча с оливками: пошаговый рецепт

В глубокую миску влить тёплую воду, добавить дрожжи и оставить на 10-15 мин. в тепле. Как только дрожжи запузырятся, добавить к ним оливковое масло.

Затем всыпать соль и муку.

Замесить нежное, мягкое тесто. Вымешивать тесто в течение 10 мин. , затем оставить его в тёплом месте на 1 час.

Когда тесто для фокаччи увеличится вдвое, можно начинать с ним работать.

Тесто хорошо обмять, разделить на две части и на столе, припыленном мукой, раскатать каждую часть теста в круг. У меня получилось две лепёшки размером 20 см. в диаметре. Выложить тесто в форму для выпечки (форму можно предварительно смазать маслом) и оставить его на 30 мин. в тёплом месте.

Затем выложить на тесто оливки и слегка их углубить в тесто. Присыпать тесто душистыми травами.

Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов, примерно, 25 мин. (до золотистого цвета). Готовую фокаччу с оливками немного остудить и достать из формы. Аналогично испечь вторую лепешку.

Вот такая пышная и вкусная фокачча с оливками у нас получилась. Тонкая корочка и нежнейший мякиш этой итальянской лепешки придутся по вкусу всей семье.