Fish Pie (Фиш-пай или рыбный пирог). Картофельная запеканка с рыбой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Fish Pie (Фиш-пай или рыбный пирог). Картофельная запеканка с рыбой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Жареное и тушеное мясо/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

филе белой рыбы (у меня мерлуза) - 2 шт.;
молоко - 0,5 литра;
сливочное масло для соуса - 2 ст. л.;
мука для соуса - 2 ст. л.;
морковь - 1 шт.;
красный болгарский перец - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5-1 шт.;
картофельное пюре с маслом и молоком - около 500 гр.;
твердый сыр - 50 гр.;
мускатный орех - щепотка;
соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Филе рыбы вымыть, нарезать на кусочки, положить в кастрюлю с луковицей и нарезанной морковью, залить молоком, немного посолить и варить в течение 10-15 мин.

Сваренную рыбу и морковь вытащить из молока (если морковь не сварилась - доварить), луковицу выбросить, молоко сохранить.

В форму для выпечки выложить рыбу, морковь и нарезанный болгарский перец.

Приготовить соус бешамель. Для этого растопить в кастрюле масло, добавить муку, постоянно помешивая на маленьком огне, чтобы не было комочков, влить молоко, в котором варилась рыба, соль, черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Соус должен быть однородным. Не переставая помешивать, готовить соус, пока масса не загустеет.

Готовым соусом залить рыбу, аккуратно перемешать.

Сверху равномерно разложить картофельное пюре и посыпать натертым на терке сыром.

Поставить в разогретую до 180 ℃духовку на 30 мин. Готовить до золотистого цвета. Английская картофельная запеканка с рыбой (fish pie / фиш-пай) получается вкусной, сытной и очень аппетитной!

Радуйте своих близких!