Филе трески в горчичном соусе с рисом: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Филе трески в горчичном соусе с рисом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Треска — 600 гр.
Морковь — 2 шт.
Кольраби — 1 шт.
Зеленый салат — 250 гр.
Помидоры черри — 250 гр.
Лук — 1 шт.
Сливки 25%-ные — 200 мл.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Молотый белый перец — щепотка
Белый винный уксус — 2 ч. л.
Рис басмати — 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 225 °C и приготовить форму для запекания. Отварить рис из расчета на 4 порции (около 250 г). Мелко порубить 0,5–1 головку лука. Распустить в небольшой кастрюле 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить в нем лук в течение 2 мин.. Затем добавить в кастрюлю 1 стакан сливок, 100 мл. воды, 2 чайные ложки крахмала, 1,5 столовые ложки дижонской горчицы и 2 щепотки белого перца. Довести до кипения и готовить при постоянном помешивании и на слабом огне еще около 2 мин.. Посолить и поперчить белым перцем 2 упаковки филе трески, выложить его в форму для запекания. Залить приготовленным соусом и поставить в духовку на средний уровень на 15 мин.. Почистить 1–2 моркови и построгать ее в большую миску. Добавить нарезанную кубиками кольраби. Нарезать небольшими кусочками салат. Разрезать на половинки одну упаковку помидор черри и добавить к остальным овощам. Заправить салат 2 столовыми ложками растительного масла, 2 чайными ложками белого винного уксуса, щепоткой соли и щепоткой черного перца. Подавать рыбу с рисом, соусом и салатом.