Фасоль, тушёная с грибами в томатном соусе: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Фасоль, тушёная с грибами в томатном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/Фрикадельки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

грибы (я готовила со свежими вешенками, можно взять и шампиньоны) - 300 гр.;
фасоль варёная (или консервированная белая) - 6 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;
томатный соус (или кетчуп) - 1 ст. л.;
перья чеснока - несколько шт. (по желанию);
соль, перец чёрный молотый, специи
сахар - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
вода горячая - 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Если вы готовите это блюдо с сухой фасолью, тогда предварительно отварите её, для этого залейте фасоль холодной водой на ночь, затем залейте её чистой водой и отварите её с момента закипания на небольшом огне в течение 25-50 мин. - в зависимости от сорта фасоли. Белая фасоль варится быстрее, поэтому лучше брать её. Варить фасоль нужно в несолёной воде, соль добавляется в конце варки. Отваренную фасоль откинуть на сито (или дуршлаг), чтобы стекла лишняя вода. Если вы готовите с консервированной фасолью, то её нужно промыть водой, используя дуршлаг, а затем дать стечь лишней жидкости.

Если грибы крупные, их нужно нарезать на более мелкие части, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарить грибы, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока они не начнут зарумяниваться (5-6 минут), далее добавить к ним почищенный и нарезанный тонкими полукольцами лук.

Сюда же добавить и нарезанный соломкой болгарский перец, соль, специи и чёрный молотый перец, перемешать и обжаривать, перемешивая, мин. 5.

Добавить отваренную (или консервированную) фасоль к грибам. Сюда же добавить томатный соус и ещё немного специй по вкусу.

Всыпать сахар, влить воду, перемешать, добавить измельчённую зелень чеснока. Тушить фасоль с грибами в томатном соусе на небольшом огне, периодически помешивая, 4-5 мин.

Вот и всё, блюдо готово!

Подать фасоль, тушёную с грибами в томатном соусе, к столу можно в горячем, тёплом или охлаждённом виде. Это ароматное блюдо и насытит, и порадует отменным вкусом.