Драники с карамелизированным луком: пошаговый рецепт

Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной терке. 1 луковицу почистить, мелко нарезать. Смешать картофель с луком, выдавить чеснок, добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить муку и тщательно перемешать массу. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофельную массу на сковороду столовой ложкой, жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Сметану смешать с укропом. Подавать драники горячими со сметаной. Карамелизировать лук: порезать белый лук тонкими полукольцами, обжарить, после того как лук размокнет, добавить сахар, перец и соль по вкусу, часто помешивать. Лук готов, когда покроется золотистой корочкой.