Десерт из ягод и сливок: пошаговый рецепт

Положить в ковшик белки и желтки из 3 яиц, желтки от 2 яиц.

К яйцам с желтками добавить сахар и ваниль.

Установить ковшик с яйцами и сахаром над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать  на водяной бане в течение примерно 5 мин. , пока смесь не станет пенистой.

Затем снять с водяной бани, но продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не побледнеет и не загустеет.

Взбить сливки для взбивания до кремообразного состояния.

Во взбитые сливки переложить взбитую яично-сахарную смесь.

Смешать в миске ягоды. У меня были свежая малина, свежая клубника и замороженная черника.

Ягоды добавить в полученную смесь из яиц, сахара и сливок.

Полученную смесь разлить по формам.

Разлитый десерт из ягод и сливок обязательно закрыть крышками, чтобы не проникли посторонние запахи. Если нет крышек, закрыть фольгой.

Убрать в морозилку минимум на 4 ч. . Перед использованием окунуть формочку с десертом на 1 минуту в горячую воду. Опрокинуть на тарелку. Очень удобно использовать силиконовые формочки.

Наслаждайтесь!